老舗でありながらも先進性を持つ蕎麦屋
福島県石川郡に本店を持つ老舗蕎麦屋です。
老舗の良さを活かした店舗作りをしたいという店主の強い要望を受け、設計をさせていただいた建物です。
老舗らしさを伝えるため、店内には昔ながらの囲炉裏席や昔の調理器具、果ては漬物樽を活かし、その中にすっぽり入ってしまえるような席まで作りました。
老舗でありつつも、子ども連れでも入ってみたくなるような工夫を取り入れました。
それ以外にも、本格的な味を味覚以外でも感じていただけるように蕎麦打ちの様子を外から見られるようなショーウインドウを設け、非常に好評をいただいているようです。
老舗蕎麦屋の新しい歴史の第一歩を刻むお手伝いは、設計する側にとってもたいへん楽しい体験となりました。
もちろん、オープン後に食べた蕎麦の味は格別でした。皆さんにも是非、食べに行っていただきたいです。
